1、隨著人們對健康飲食的追求和對自然食材的關(guān)注，食用菌在國際市場上的需求逐漸增加，為了保證食用菌的質(zhì)量和安全，國際上制定了一系列的出口標(biāo)準(zhǔn)，其中包括干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，下面將對這一標(biāo)準(zhǔn)進行詳細介紹。
2、干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌在干燥過程中要符合一定的質(zhì)量要求，食用菌在干燥后應(yīng)具有一定的顏色、形狀和質(zhì)地，不能出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛或異味等現(xiàn)象，同時，干制食用菌的含水量應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)，以確保食用菌的保存期限和品質(zhì)穩(wěn)定性。
3、干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌的化學(xué)成分要求，食用菌中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，這些成分對人體健康有益，國際標(biāo)準(zhǔn)要求食用菌中蛋白質(zhì)的含量不低于一定數(shù)值，維生素和微量元素的含量也應(yīng)符合一定的標(biāo)準(zhǔn)值，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了食用菌中的重金屬和農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合一定的安全標(biāo)準(zhǔn)，以保證食用菌的安全性。
4、再次，干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌的微生物指標(biāo)要求，食用菌在生長、采摘和加工過程中容易受到細菌、霉菌和酵母等微生物的污染，國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌中常見的細菌和霉菌的限量要求，以確保食用菌符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還對食用菌的包裝、標(biāo)簽和貯存要求進行了規(guī)定，食用菌在包裝過程中應(yīng)采取合理的包裝方式，以保持其干燥狀態(tài)和新鮮度，同時，標(biāo)準(zhǔn)還要求對包裝上的標(biāo)簽進行必要的信息標(biāo)注，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了食用菌的貯存條件和期限，以確保食用菌在貯存過程中不受污染和變質(zhì)。
6、干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)在保證食用菌質(zhì)量和安全性方面起到了重要的作用，這一標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行，不僅有助于企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，也有助于保護消費者的權(quán)益和健康，未來，隨著國際貿(mào)易的進一步發(fā)展和人們對健康飲食的需求不斷增加，干制食用菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也將不斷完善和提高，為食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。
